Pensando em praticidade e por ser uma refeição coringa, já que é muito rápida de se fazer, iremos te ensinar uma versão do sanduíche de atum livre de quaisquer ingredientes de origem animal.
Para isso, separe o seu grão de bico, dê uma bisbilhotada nos alimentos que será usado e vá preparar essa delícia na sua casa.
Ingredientes:
Atum de grão de bico:
1 lata de grão de bico
½ xíc. de aipo e com as folhas picadas
½ cebola roxa, fatiada bem fininha
¼ xíc. de maionese vegana, purê de abacate ou homus
Suco de ½ limão
½ col. de chá de alho em pó ou alho picado
Sal, pimenta
Para montar o sanduíche:
Pão à sua escolha (ou wrap)
Alface
Tomate
Abacate
Modo de preparo:
Escorra e enxágue o grão-de-bico e coloque em uma tigela.
Use as costas de um garfo ou amassador para amassar o grão de bico até a consistência desejada. É bom deixar alguns pedacinhos para uma consistência mais parecida com atum.
Adicione os ingredientes restantes e misture bem.
Acrescente o sal e a pimenta a gosto.
Agora você está pronto para montar e saborear seu sanduíche!
