RICA EM FIBRAS            

Salada de coração de bananeira

           
Foto: Reprodução | Instagram (@oquetemnoseuprato)

O coração de bananeira, também chamado de mangara, umbigo e flor de bananeira, é um alimento extremamente nutritivo rico em fibras e proteínas. Pode ser consumido de várias formas, como recheios de tortas, quiches e pasteis. Confira abaixo uma sugestão de salada com esse ingrediente super rico e completo.

Ingredientes:

1 Mangara (coração da bananeira)
1 Cebola
1 Tomate
½ Pimenta dedo de moça sem sementes
Azeite, sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto

Modo de preparo:

1 – Pique o Mangará em fatias e leve à uma panela com água até ferver. Troque a água e repita o processo três vezes ou até tirar o amargor. Deixe esfriar.

2 – Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino a gosto e macere delicadamente até incorporar tudo.
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3 – Pique os demais ingredientes, junte tudo em uma vasilha e pronto!

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