Não há dúvidas de que o queijo cheddar é muito popular, mas nessa versão ele com certeza fica muito mais gostoso e saudável.

Ingredientes:

1 xícara de castanha de caju crua;
1 colher de sopa cheia de cúrcuma;
3 colheres de sopa de azeite;
1 dente de alho;
1 colher de sopa de limão;
1/2 xícara de água;
1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e guardar na geladeira até estar em consistência firme.

Caso o liquidificador não consiga bater as castanhas facilmente, deve-se deixá-las de molho em água por cerca de 20 minutos e escorrer bem antes de bater.