No início de 2020, muitos programas de premiação dos EUA serviram apenas menus à base de vegetais pela primeira vez, com programas citando principalmente a crise climática como a razão por trás da decisão. E agora, uma das maiores noites da moda ingressará ness clube – o Met Gala 2021 será vegano, servindo um menu sustentável vegetariano estrito para todos os seus convidados da moda.
Normalmente realizada na primeira segunda-feira de maio, a gala do 2021 Met foi adiada o dia 13 de setembro em razão da pandemia de coronavírus. O tema de gala do Met deste ano é In America: A Lexicon of Fashion, com um código de vestimenta da Independência Americana – e parece que a cozinha do Met vai honrar isso ao não tirar a independência de nenhum animal inocente.
Esta semana, a Vogue relatou que 10 chefs promissores – Fariyal Abdullahi, Nasim Alikhani, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Junghyun Park, Erik Ramirez, Thomas Raquel, Sophia Roe, Simone Tong e Fabian von Hauske – criarão receitas exclusivas para o evento internacional.
“Eles representam o que a cena gastronômica em Nova York hoje parece … como a próxima geração de alimentos se parece, tem o gosto, onde ela vive”, disse Marcus Samuelsson, o chef e dono de restaurante que escolheu os 10 chefs sortudos, o Bon Appétit .
“Achamos que era importante realmente falar sobre o que está presente, o que está acontecendo – como a comida está mudando na América”, continuou Samuelsson. “Queremos ser o futuro da comida americana, dos alimentos à base de vegetais. Essa conversa precisa acontecer agora”.
O menu de gala do Met ainda não foi revelado – mas para um gostinho dos estilos de culinária dos chefs, verifique a página do Instagram da Vogue nas próximas semanas, onde eles estarão apresentando os chefs criando receitas de verão totalmente veganas.
Apresentação de Billie Eilish
O evento será apresentado pela cantora vegana Billie Eilish, que certamente apreciará o menu. Infelizmente, os convidados ainda poderão usar roupas produzidas a partir da exploração animal, como couro, pele e lã, mas é esperado que ao experimentarem deliciosos pratos livres de crueldade, todos se conscientizem sobre a importância dos direitos animais.
