Um novo relatório da Bloomberg Intelligence descobriu que os setores de carnes e laticínios à base de vegetais estão crescendo a uma taxa sem precedentes. Um novo relatório inovador previu que o mercado de alimentos vegetarianos estritos ultrapassará US $ 162 bilhões na próxima década. Uma preferência crescente por alimentos sustentáveis e mais saudáveis está impulsionando o movimento.

Crescimento explosivo

A Bloomberg Intelligence (BI) produziu o relatório intitulado Plant-Based Foods Poised for Explosive Growth. BI fornece pesquisas em mais de 2.000 empresas, 135 setores e todos os mercados globais. O mercado de alimentosveganos foi avaliado em US $ 29,4 bilhões em 2020. Isso significa que se as previsões do BI estiverem corretas, o mercado vai subir 451%.

As principais marcas de carnes e laticínios à base de vegetais, como Beyond Meat, Impossible Foods e Oatly, estão impulsionando parte desse crescimento. Suas parcerias com restaurantes, redes de fast-food e fabricantes globais de alimentos estão tornando as opções veganas mais acessíveis para as massas. Além disso, as colaborações estão desafiando os estereótipos em torno dos alimentos à base de plantas.

‘Aqui para ficar – e crescer’

De acordo com a analista sênior de produtos básicos da BI, Jennifer Bartashus, o movimento pela redução da carne não está desacelerando. “Os hábitos de consumo relacionados a alimentos muitas vezes vêm e vão como modismos, mas as alternativas baseadas em vegetais vieram para ficar – e crescer”, disse ela.

“O crescente conjunto de opções de produtos na indústria à base de vegetais está contribuindo para que as alternativas de plantas se tornem uma opção de longo prazo para consumidores em todo o mundo.”

Os laticínios veganos, em particular, podem assumir 10% de sua participação no mercado global na próxima década. Enquanto isso, o BI prevê que o mercado de carnes alternativas aumentará de US $ 4,2 bilhões para US $ 74 bilhões na próxima década.

Mas as vendas de carne vegetal podem na verdade ultrapassar US $ 74 bilhões, atingindo US $ 118 bilhões em 2030. Este seria ‘um cenário mais agressivo, mas ainda realista’, disse o BI. A população cada vez maior do planeta também pode inclinar a balança a favor da alimentação baseada em vegetais, à medida que os recursos se tornam mais escassos.

A produção de carne e laticínios requer significativamente mais recursos do que os alimentos vegetais, incluindo água, uso da terra e safras. Especialistas alertaram que nosso sistema alimentar atual não será capaz de sustentar a população mundial em forma de bola de neve.

Um estudo de 2018 publicado em Elementa, o Science of the Anthropocene, descobriu que já cultivamos comida suficiente para alimentar os 9,7 bilhões de pessoas que estão previstas para estar na Terra em 2050. Mas grandes quantidades deles são canalizados para a agricultura animal.

A pecuária consome cerca de 34 por cento da produção agrícola global, concluiu o estudo. Menos da metade dos cereais do mundo são consumidos por humanos.