O leite de arroz é um leite vegetal leve, econômico e fácil de preparar.
Ingredientes
1 xícara (de chá) de arroz integral
4 xícaras (de chá) de água (pode ser da torneira, para cozinhar)
4 xícaras (de chá) de água filtrada
Modo de preparo
Em uma panela em fogo médio, coloque 1 xícara de arroz integral e 4 xícaras de água. Deixe cozinhar até os grãos ficarem macios e cozidos, o que vai levar cerca de 25 minutos. Se você cozinhar por mais tempo, mais grosso seu leite vai ficar.
Desligue, coloque no liquidificador juntamente com mais 4 xícaras de água filtrada em temperatura ambiente e pulse por 5 ou 6 vezes. Se você bater, seu leite ficará mais encorpado.
Coe em uma peneira fina e está pronto!
