O leite condensado é um ingrediente chave em muitos preparos de sobremesas, como brigadeiros e pudins. No entanto, para pessoas que seguem uma dieta vegana ou têm intolerância à lactose, encontrar outra opção pode ser um desafio. Felizmente, existem diversas receitas de leite condensado vegano disponíveis, que utilizam ingredientes como leite de coco, leite de amêndoas ou de castanhas de caju, e açúcar demerara ou de coco para adoçar. O sabor e a textura são semelhantes ao leite condensado tradicional, permitindo que as pessoas possam desfrutar de sobremesas deliciosas.

Ingredientes:

1/2 xícara de água quente

uma pitada de xantana 

1 xícara de leite de coco em pó ( acha fácil em lojas a granel, tipo casas Pedro)

1/4 xícara de açúcar cristal ou xilitol

Modo de preparo:

É só colocar tudo no liquidificador até o açúcar dissolver completamente. Primeiro eu misturo a xantana com a água e depois acrescendo os secos.