Tempo de preparo 30 minutes
Tempo de cozinhar 30 minutes
Ingredientes
- 500 gramas mandioca
- 1½ xícara farinha de trigo
- ½ xícara farinha de rosca
- ½ unidade cebola
- 1 colher (chá) fermento em pó
- sal e azeite
Instruções
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Cozinhe a mandioca na água até ficar macia e retire os “fios” mais duros. Leve ao processador ou liquidificador e bata bem.
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Adicione a farinha, sal, cebola picada, suco de meio limão, salsinha e açafrão, e mexer com uma espátula para incorporar tudo.
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Finalize com pimenta e o fermento em pó, mexendo delicadamente. Leve ao freezer p0r 10 minutos.
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Em um prato, coloque a farinha da sua preferência e tempere com sal.
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Unte as mãos com um pouco de óleo, forme os croquetes e passe na farinha, empanando-os.
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Leve os croquetes a uma forma e besunte com azeite de oliva.
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Pré aqueça o forno a 200 graus e leve os croquetes para assar por cerca de 30 minutos ou até dourarem. Prontinho!
Fonte: Vegana Prática
