O brigadeiro é um doce muito conhecido da culinária brasileira e já passou por diversas variações, saindo do modo mais tradicional e explorando novos sabores como o de paçoca, leite ninho, churros, entre outros. Essa delícia conquista o coração de muitas pessoas justamente por ser saborosa e rápida de ser feita. Entretanto, sabemos que, por questões de saúde, não é uma opção tão saudável. Por isso, a receita de brigadeiro vegano combina ingredientes mais nutritivos e deixa a receita com um sabor muito parecido com o original.

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada

cacau em pó

2 colheres (sopa) de cacau em pó

açúcar mascavo

1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (sobremesa) de óleo de coco

Modo de preparo:

Em uma panela, misture a batata doce com os demais ingredientes.

Leve ao fogo médio até que a mistura comece a desgrudar.

Despeje em um prato e espere esfriar por completo.

Deixe alguns minutos na geladeira antes de enrolar.

Faça bolinhas passe no granulado e sirva.

Você pode passar em sementes como castanhas, avelãs, nozes e pistache.