A startup de tecnologia alimentar com sede em Paris, Edonia, alcançou um marco significativo ao levantar €2 milhões em uma rodada de financiamento pré-semente. A iniciativa visa impulsionar a produção de uma nova geração de proteína vegetal sustentável e rica em nutrientes, derivada de microalgas.

A rodada de financiamento foi liderada pela Asterion Ventures, com a participação do BPI França. Os recursos serão direcionados para a expansão da equipe e o aprimoramento da tecnologia proprietária da Edonia. A empresa destaca seu processo de “edonização” das microalgas, transformando-as em um ingrediente estrela repleto de nutrientes para a próxima geração de alimentos à base de plantas.

O produto principal da Edonia, o Edo-1, é uma proteína do tipo carne moída, limpa, com textura e sabor semelhantes aos da carne, e sem aditivos ou aromatizantes artificiais. A empresa visa superar as limitações das proteínas tradicionais de origem animal e das alternativas à base de ervilha e soja atualmente disponíveis no mercado.

Hugo Valentin, CEO da Edonia, ressaltou a importância da ecologização dos alimentos em meio à emergência climática, destacando o compromisso da empresa em oferecer alternativas sustentáveis e saborosas. O produto Edo-1 passou por uma avaliação de ciclo de vida realizada pela AgroParisTech, demonstrando uma redução significativa nas emissões de CO2 em comparação com seus equivalentes de origem animal e à base de soja.

A Edonia planeja lançar seu produto inicialmente na Europa, com planos de expansão para outros continentes por meio de parcerias estratégicas com fornecedores e empresas do setor alimentício. Além disso, a empresa está comprometida em oferecer produtos convenientes e saborosos, superando as barreiras tradicionais associadas ao consumo de microalgas e outras proteínas alternativas à base de vegetais.

A iniciativa da Edonia reflete uma tendência crescente no setor alimentício, com outras empresas também explorando tecnologias inovadoras para melhorar a sustentabilidade, nutrição, textura e sabor dos alimentos à base de vegetais. A busca por alternativas mais saudáveis e ecologicamente sustentáveis continua a impulsionar a inovação neste setor em rápida evolução.