Estamos vivendo um inverno atípico com temperaturas altíssimas, mas eventualmente ainda podemos desfrutar de algumas noites frias e relaxantes e sopas são um excelente acompanhamento! Confira a nossa sugestão abaixo:
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 brócolis de cabeça grande
1 cebola doce grande, finamente cortada
1 cenoura grande, cortada em cubinhos
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de trigo ou sem glúten
3 xícaras de caldo de vegetais
1 xícara de leite vegetal
1/4 xícara de creme de coco
sal e pimenta do reino moída a gosto
pequeno punhado de salsa picada
Instruções:
Corte o brócolis em florzinhas pequenas.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura, o alho e refogue por 3 min.
Adicione a farinha e bata bem para combinar.
Adicione lentamente o caldo / caldo mexendo continuamente até ficar bem incorporado.
Adicione o leite misture bem.
Leve o líquido para ferver e reduza o fogo.
Adicione os brócolis e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe até que o brócolis esteja macio, mexendo ocasionalmente. Sua sopa deve ser engrossada
Retire do fogo e decore com salsa picada.
Sirva quente.