Apreciado em festas e celebrações, o brigadeiro é consumido em todo o Brasil e se tornou um clássico da culinária brasileira. A receita vegana substitui os ingredientes tradicionais, como leite condensado e manteiga, por opções de origem vegetal. É uma opção deliciosa para quem segue uma dieta vegana ou tem restrições alimentares.

Ingredientes

• 1 litro de leite de soja tradicional
• 1 xícara de açúcar cristal
• 1 colher de sopa de cacau em pó ou 2 colheres de chocolate em pó vegano
• granulado para decorar a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o leite de soja e o açúcar em fogo alto até começar a ferver.
2. Abaixe o fogo e deixe fervendo até que fique com cor caramelizada.
3. Adicione o cacau ou chocolate em pó.
4. Após adicionar o cacau, mexa com frequência.
5. Quando perceber que está engrossando, mexa mais até dar ponto de soltar do fundo da panela. Vire em um prato e enrole.
6. Passe no granulado.
7. Caso queira fazer brigadeiro de colher, é só retirar assim que começar a engrossar.