A tortinha de cereja vegana é uma versão deliciosa e cruelty-free da clássica torta de cereja. Feita sem ingredientes de origem animal, ela geralmente leva uma massa à base de farinha, óleo de coco ou manteiga vegana, açúcar e leite vegetal.

Essa tortinha é perfeita para acompanhar um café ou chá e pode ser servida quente ou fria. Além disso, você pode variar o recheio com outras frutas vermelhas, como framboesas ou morangos.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de chia
• 3 colheres de sopa de água
• 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de néctar de coco
• 2 colheres de sopa de açúcar de coco
• 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3/4 de xícara de chá de cereja

Modo de preparo

1. Em um recipiente pequeno, coloque a chia, a água, misture bem até formar um gel (cerca de 5 minutos).
2. Transfira para um recipiente maior, adicione o restante dos ingredientes e misture até formar uma massa bem firme.
3. Despeje a massa em forminhas pequenas untadas, decore com algumas cerejas por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 a 30 minutos.
4. Agora é só servir. Bom apetite.