A receita dessa torta vegana é perfeita para o dia a dia, pois é versátil e nutritiva. Ela pode ser servida no almoço, jantar ou até café da tarde, além de ser simples de preparar.

Por conter tomate, cenoura, ervilha, milho, entre outros alimentos saudáveis, é uma torta muito nutritiva. Ela possui benefícios como riqueza de proteínas e fibras, diversas vitaminas e carboidrato.

Ingredientes

Recheio

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 tomate sem casca cortado em cubos
• 1/2 xícara de chá de ervilha
• 1 xícara de chá de milho
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de café de páprica defumada
• 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
• Pimenta-do-reino a gosto

Massa

• 1/3 de xícara de chá de óleo de girassol
• 1/2 cebola cortada
• 1 colher de chá sal
• 1 xícara de chá de água
• 1 colher de café de cúrcuma
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa fermento
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Recheio

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Leve uma panela ao fogo, adicione o azeite, e refogue a cebola;
3. Acrescente o alho e a cenoura, e refogue por mais 3 minutos;
4. Junte o tomate, a ervilha, o milho, o sal, a páprica, as azeitonas, a pimenta, refogue tudo por 5 minutos, e reserve;

Massa e montagem

1. Coloque o óleo, a cebola, o sal, a água e a cúrcuma no liquidificador, e bata;
2. Acrescente a farinha e bata até homogeneo;
3. Adicione o fermento e misture com uma colher até ele se incorporar;
4. Despeje metade da massa em uma forma untada, espalhe o recheio por cima, e cubra-o com a outra metade da massa; depois, salpique orégano e pedacinhos de azeitonas;
5. Asse a torta em forno preaquecido a 180º graus por cerca de 35 minutos;
6. Agora é só servir. Bom apetite!