Essa torta é leve e ao mesmo tempo cremosa, com a acidez do maracujá contrastando perfeitamente com a base mais doce e a textura suave do recheio. É uma ótima opção de sobremesa refrescante e cheia de sabor!

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de azeite virgem extra
• 1/3 de xícara de água
• 1 pitada de sal
• 500 gramas de tofu
• 250 ml de suco concentrado de maracujá
• 1 colher de sopa de polvilho doce
• 1 xícara de açúcar
• Polpa de 2 maracujás + 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

1. Em uma tigela misture a farinha, o azeite, a água e o sal.
2. Quando a massa soltar das mãos, molde uma bola, embrulhe em plástico filme e deixe na geladeira por 30 minutos.
3. Abra a massa em uma assadeira de fundo removível e asse por 25 minutos em forno a 180 °C.
4. Enquanto isso, bata no liquidificador o tofu, o suco concentrado, o polvilho e o açúcar.
5. Despeje em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
6. Coloque a mistura sobre a massa e deixe na geladeira por 6h.
7. Em uma panela coloque a polpa de maracujá e o açúcar.
8. Deixe ferver e despeje por cima da torta.
9. Leve à geladeira para gelar.
10. Agora é só servir! Bom apetite.