• 200g de tofu
• 100g de iogurte natural vegano
• Suco de ½ limão
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de sopa de garam masala

Molho

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 2 colheres de chá de páprica
• 1 colher de chá de pó de curry
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 2 colheres de sopa de garam masala
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 200g de creme de leite de soja ou leite de coco
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro a gosto

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes para o tofu e deixe marinar por no mínimo 1 hora.
2. Leve, então, ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
3. Em uma panela, adicione o óleo de gergelim, o alho e a cebola. Cozinhe até dourar.
4. Acrescente as especiarias e cozinhe por mais 2 minutos.
5. Adicione a polpa de tomate e cozinhe por mais 8 minutos em fogo médio.
6. Acrescente o creme de leite de soja ou o leite de coco e misture bem. Adicione o tofu, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por mais cerca de 10 minutos em fogo baixo.
7. Sirva com arroz basmati e coentro picado por cima.