A sopa de legumes é uma refeição saudável, nutritiva e versátil, amplamente apreciada em diversas culturas ao redor do mundo. Ela pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis, preferências pessoais e sazonalidade dos vegetais, além de ser uma ótima opção para os dias mais frios.

Ingredientes

• 1 cenoura
• 2 batatas pequenas
• 1 batata-doce
• 1 cebola grande
• 1 tomate grande
• 1/4 de repolho
• 1 abobrinha grande
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Alho em pó a gosto
• Alho torrado a gosto
• Páprica doce a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Pique todos os legumes.
2. Coloque todos os legumes dentro de uma panela de pressão e cubra com água.
3. Deixe cozinhar por 30 minutos, abra a panela e confira se precisa de mais água.
4. Deixe cozinhar por mais 30 minutos.
5. Depois, leve todos os legumes para o liquidificador e bata bem. Caso necessário, inclua água para ficar mais líquida.
6. Coloque os temperos e bata mais um pouco.
7. Sirva com um pouco de cheiro-verde e alho torrado por cima. Bom apetite.