Substitua o embutido tradicional por esta combinação da culinária espanhola com a ética vegana e transforme sua tábua de petiscos.
A recriação, é feita através do intenso sabor ácido e doce do tomate seco que combinados com as castanhas de caju e a páprica defumada imita o sabor profundo e levemente picante da sobrasada original.
Ingredientes
- 100g de tomates secos
- 60g de castanhas de caju (ou amêndoas, avelãs, pinhões…)
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 60g de azeite
- 1 dente de alho (opcional)
- 1 xícara de água quente (para hidratar os tomates)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Deixe os tomates hidratando em água quente por 20 minutos;
- Depois de hidratados, coloque os tomates e todos os outros ingredientes no processador junto com um pouco da água usada para a hidratação dos tomates, bata por alguns minutos e está pronto.
