A salada de repolho cremosa vegana é uma alternativa deliciosa e saudável, feita sem ingredientes de origem animal. Ela combina repolho fresco com um molho cremoso à base de ingredientes como iogurte vegetal, além de temperos que dão sabor e frescor.

O repolho, o ingrediente principal, é uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão, promovem a saciedade e contribuem para a saúde intestinal. Também contém vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e polifenóis, que combatem os radicais livres e ajudam a prevenir doenças crônicas.

Ingredientes

• 1/2 repolho pequeno fatiado
• 1/2 xícara de chá de milho
• 1/2 xícara de chá de uva-passa
• 1/2 xícara de chá de iogurte natural vegano
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma saladeira, coloque o repolho, o milho, a uva-passa e reserve.
2. Para o molho, misture o iogurte natural vegano, a mostarda, o azeite e o shoyu.
3. Tempere o molho com sal, pimenta e temperos a gosto e despeje por cima da salada. Misture bem para incorporar.
4. Sirva e bom apetite.