O requeijão vegano de inhame é uma alternativa ao requeijão tradicional, feita sem ingredientes de origem animal. É uma opção saudável e saborosa, especialmente para aqueles que seguem uma dieta vegana ou têm intolerância à lactose.

Ingredientes

• 2 inhame médios cozidos e descascados
• 1/4 de xícara de azeite
• 1/4 de xícara de suco limão
• 1/2 colher de sopa de levedura nutricional opcional
• Alho opcional
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. No processador de alimentos ou liquidificador, coloque os inhames cozidos e descascados, o azeite, a água, o suco de limão e a levedura nutricional, se estiver usando.
2. Adicione o alho, o sal e a pimenta, se desejar.
3. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
4. Prove e ajuste os temperos conforme o seu gosto.
5. Transfira para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
6. Utilize como acompanhamento para pães, biscoitos ou em receitas que pedem requeijão.