O quibe de abóbora vegano é uma variação saudável e saborosa do tradicional quibe, um prato de origem árabe. Ao invés de utilizar carne, essa versão usa abóbora como principal ingrediente, tornando-o adequado para veganos e também para aqueles que buscam uma opção mais leve e nutritiva.
Ingredientes
- 250 g de farinha para quibe
- 250 g de abóbora paulista ou japonesa
- 1 cebola média picada
- salsa picada a gosto
- cebolinha picada a gosto
- hortelã picado a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Hidrate a farinha de quibe com água morna com sal e noz-moscada suficiente para cobrir a farinha, por 30 minutos.
- Cozinhe a abóbora picada em cubos pequenos na água e sal até que ela esteja bem mole; amasse com um garfo até obter um purê.
- Escorra a água da farinha de quibe e misture bem com o purê de abóbora.
- Adicione os temperos, misturando sempre.
- Unte um refratário com óleo de coco, coloque a massa e leve para assar em forno médio (180° C), até que o quibe esteja com uma casquinha crocante sobre ele (aproximadamente 30 minutos).
