O pudim de tapioca vegano é uma excelente opção de sobremesa para o Natal, especialmente para quem busca alternativas mais saudáveis, inclusivas e sustentáveis. Feito sem ingredientes de origem animal, ele combina a textura única da tapioca com sabores típicos das festas natalinas, como coco, frutas secas e especiarias.

O pudim de tapioca vegano é uma sobremesa refrescante e leve, ideal para equilibrar os pratos mais pesados típicos do Natal. Além disso, com toques de coco e frutas, ele se alinha ao clima tropical das festas no Brasil e oferece uma experiência deliciosa e reconfortante.

Ingredientes

• 800 ml de leite vegetal
• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 1 e 1/2 xícara de chá de coco ralado
• 1 e 1/2 xícara de chá de tapioca granulada

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o coco ralado e misture bem.
2. Leve para cozinhar em fogo médio e, assim que começar a esquentar, adicione a tapioca aos poucos.
3. Mexa bem até obter uma textura mais grossa.
4. Transfira a mistura para uma forma untada e polvilhada com coco ralado e deixe esfriar em temperatura ambiente.
5. Assim que estiver frio, coloque na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
6. Bom apetite.