O pudim de chocolate vegano é uma sobremesa rica e cremosa, feita sem leite ou ovos, ideal para quem segue uma dieta à base de plantas ou procura uma opção mais leve e saudável. O leite de vaca é substituído por leites vegetais, como o de coco, amêndoas ou aveia, que adicionam cremosidade e um toque suave de sabor. A textura é alcançada usando ingredientes como amido de milho ou farinha de araruta, que funcionam como espessantes, enquanto o chocolate amargo ou cacau em pó dá o sabor intenso de chocolate.

Ingredientes

• 650 ml de leite vegetal
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 100 gramas de chocolate meio amargo vegano
• 1 colher de sopa de ágar-ágar
• 1/4 xícara de chá de água

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o leite vegetal, o açúcar, o cacau em pó, o amido de milho e misture bem muito.
2. Acrescente o chocolate picado, o ágar-ágar diluído na água e leve para cozinhar em fogo baixo mexendo até engrossar.
3. Despeje em uma forma untada e leve para a geladeira por pelo menos 12 horas.
4. Desenforme, sirva e aproveite.