O picolé de coco vegano é uma sobremesa refrescante, cremosa e cheia de sabor, perfeita para dias quentes. Ele é feito sem ingredientes de origem animal e pode ser adoçado naturalmente, tornando-se uma opção saudável e deliciosa.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de coco ralado
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 xícaras de chá de leite de coco
• 1/3 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, coloque o coco ralado, o açúcar e mexa até ficar com cor de caramelo. Reserve.
2. Em uma panela coloque os demais ingredientes, mexendo por cerca de 4 minutos até engrossar.
3. Adicione o coco queimado reservado e misture.
4. Acomode a mistura em forminhas e deixe no freezer por aproximadamente 4 horas.
5. Sirva e aproveite.