Elegantes e aromáticas, as peras ao vinho são uma sobremesa clássica que combina simplicidade com sofisticação. Originária da culinária europeia, essa receita transforma frutas comuns em um prato refinado, ideal para ocasiões especiais ou para surpreender em um jantar mais intimista.
Cozidas lentamente em vinho tinto com especiarias como canela, cravo e anis-estrelado, as peras absorvem os sabores e ganham uma coloração vibrante e um perfume irresistível. Servidas quentes ou geladas, sozinhas ou acompanhadas de sorvete ou chantilly vegano, elas são sempre um sucesso. A seguir, você aprende como preparar essa delícia atemporal.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 2 unidades de anis-estrelado
- 2 unidades de pau de canela
- 5 unidades de cravo-da-índia (ou cravinho)
- 5 unidades de pera pequenas, sem casca e com cabo
- sorvete de creme, para acompanhar
Modo de preparo
- Em uma panela funda, de tamanho médio, ferva o vinho com 1/2 xícara de água, o açúcar e as especiarias.
- Junte as peras e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Sirva as peras com a calda, acompanhadas de sorvete de creme.
