O pavê de amendoim vegano é uma sobremesa rica e saborosa que satisfaz tanto veganos quanto não veganos, oferecendo uma opção doce e cremosa que é fácil de preparar e cheia de benefícios nutricionais.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de leite vegetal
• 6 colheres de sopa de amido de milho
• 1/4 xícara de chá de açúcar demerara ou mascavo orgânico
• 1/2 xícara de chá de pasta de amendoim sem açúcar
• 1 pacote de biscoito 
• 2 xícaras de chá de amendoim sem sal torrado e picado
• 100 gramas chocolate vegano derretido

Modo de preparo

1. Forre uma forma de bolo inglês com papel alumínio e unte com óleo vegetal.

2. Em uma panela média, coloque a 1 e meia xícara (chá) da bebida vegetal e o amido de milho, misture bem até dissolver.

3. Junte o açúcar demerara ou mascavo orgânico e leve ao fogo médio até engrossar.

4. Retire do fogo, junte a pasta de amendoim e misture bem até ficar homogêneo. Reserve.

5. Em uma tigela, coloque a bebida vegetal restante e passe os biscoitos rapidamente.

6. Espalhe um pouco do creme no fundo da fôrma e monte o pavê alternando camadas do creme com os biscoitos umedecidos.

7. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas.

8. Pouco antes de servir, desenforme e polvilhe com o amendoim e finalize com o chocolate derretido.