O patê de lentilha vegano é uma opção deliciosa, nutritiva e fácil de preparar. Rico em proteínas, fibras e ferro, ele pode ser usado como recheio para sanduíches, acompanhamento para torradas, crackers e até como dip para vegetais.

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de lentilha seca
• Água para o cozimento
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de alcaparras picadas
• Azeitona preta picada a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Maionese vegetal até dar o ponto

Modo de preparo

1. Deixe a lentilha de molho por algumas horas, depois cozinhe-a em água até ficar al dente.
2. Escorra bem a água, transfira a lentilha para uma tigela e amasse-a com um garfo.
3. Junte o azeite, as alcaparras, as azeitonas, o orégano, o sal, a pimenta e a cebolinha, misturando bem.
4. Aos poucos, vá colocando a maionese e mexendo até obter o ponto de sua preferência.
5. Agora é só servir! Bom apetite.