Se você procura uma panqueca saborosa, sem glúten e totalmente vegana, essa receita é perfeita! A combinação de fubá e polvilho doce garante uma textura macia e flexível, sem precisar de trigo. O óleo de coco entra como aliado para untar a frigideira, sem interferir na massa, mas você pode usar o óleo de sua preferência. E o melhor: sem leite e sem ovos, tornando essa panqueca inclusiva para alérgicos e veganos.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de milho fina (fubá)
• 2/3 xícaras de polvilho doce
• 1 colher de café de sal
• 1 xícara de água

Modo de preparo

1. Derrame um pouco numa frigideira untada com óleo de coco e já brevemente aquecida.
2. Então, mexa a frigideira para a massa espalhar bem. Ela fica gostosa bem fininha.
3. Em seguida, com uma espátula, pode ir levantando as beiradas da massa.
4. Quando estiver dourada por cima, vire o lado e deixe mais alguns segundos.