A pamonha doce vegana é uma versão adaptada da tradicional pamonha, preparada sem ingredientes de origem animal, mantendo todo o sabor e textura característicos do prato. É uma excelente opção para quem segue uma dieta vegana ou possui restrições alimentares.

Ingredientes

• 200 gramas de milho em conserva (sem a água)
• 3/4 de colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1/2 de xícara de chá de leite de coco
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
• 1 pitada de sal
• 20 gramas de coco ralado
• Cubos de goiabada ou queijo vegetal a gosto

Modo de preparo

1. No Liquidificador, bata o leite de coco, óleo de coco, amido de milho, milho, sal e o açúcar até obter um creme homogêneo.
2. Para uma pamonha mais lisinha, peneire esta mistura.
3. Acrescente o coco ralado e misture o creme com uma espátula.
4. Ferva água em uma panela.
5. Em um saquinho próprio para fogo, coloque seu creme, a goiabada ou queijo vegetal.
6. Logo em seguida feche bem a embalagem.
7. Leve para cozinhar sem a tampa da panela por 15 minutos.
8. Sirva e bom apetite.