Os nuggets veganos representam uma deliciosa e ética alternativa aos tradicionais nuggets de frango, proporcionando uma opção saborosa para aqueles que seguem uma dieta baseada em plantas. É um alimento muito popular por sua praticidade e versatilidade, pois pode ser servido como acompanhamento, adicionado a saladas, recheio de sanduíches, wraps ou até mesmo integrados em pratos mais elaborados, oferecendo uma textura crocante e saborosa.

Ingredientes

• 4 batatas
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 4 colheres de sopa de cheiro-verde
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
• Farinha de milho
• Óleo

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque as batatas cozidas e amassadas, o milho, a ervilha, a cebola ralada, o alho triturado, o cheiro-verde, o sal, a pimenta, o cominho, a cúrcuma e misture muito bem.
• Adicione a farinha de milho aos poucos até dar o ponto de moldar os nuggets.
• Passe os nuggets na farinha de milho e distribua em uma forma untada com óleo.
• Leve para assar em forno preaquecido a 180°C até ficarem douradinhos.