Creme de coco

• 2 xícaras de chá de leite de coco
• 1/4 xícara de chá de amido de milho
• 1/4 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1/4 xícara de chá de coco ralado úmido

Modo de preparo

1. Para o creme de chocolate, em uma panela fora do fogo, misture o leite de coco, o amido de milho, o açúcar, o cacau em pó e o chocolate até o amido dissolver.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
3. Transfira o creme para um refratário untado e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
4. Enquanto isso, em outra panela fora do fogo, misture o leite de coco com o amido, o açúcar, o óleo de coco e o coco ralado até dissolver também.
5. Cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sem parar.
6. Despeje a mistura sobre o creme de chocolate já frio e volte à geladeira por cerca de 2 horas ou até endurecer.
7. Desenforme e sirva! Bom apetite.