Na busca por uma alimentação mais saudável no dia a dia, rico em vitamina B e Vitamina C essa receita pode ser servida tanto no almoço quanto na janta.
Com o modo de preparo bem prático o prato vai levar substância para atividade diárias e ainda contém Vitamina A. Sendo uma boa fonte de cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio.
Ingredientes
- 2 berinjelas fatiadas
- Molho de tomate caseiro
- Tofu amassado temperado com limão, sal, azeite e ervas (tipo ricota vegana)
- Manjericão fresco
Modo de preparo
- Grelhe as fatias de berinjela.
- Em um refratário, alterne camadas de berinjela, tofu e molho.
- Leve ao forno por 25 minutos a 180ºC.
- Uma boa degustação.
