O hambúrguer vegano de beterraba é uma opção saborosa, nutritiva e colorida para quem busca uma alternativa vegetal ao hambúrguer tradicional. A beterraba não só confere uma cor vibrante ao hambúrguer, como também adiciona um sabor levemente adocicado e terroso, além de ser rica em fibras, antioxidantes e ferro.

Ingredientes

• 75 gramas de beterraba cozida
• 200 gramas de feijão fradinho cozido
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola roxa
• 50 gramas de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de fumaça líquida
• 1 colher de sopa de shoyu
• 15 ml de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica a gosto

Modo de preparo

1. Em um processador, coloque todos os ingredientes e bata até formar uma mistura uniforme.
2. Molde em formato de hambúrguer coloque em uma forma untada.
3. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por meia hora.
4. Agora é só servir! Bom apetite.