O Fettuccine com molho de cogumelos vegano é uma receita deliciosa, reconfortante e fácil de preparar. É uma opção perfeita para quem busca um prato sofisticado e ao mesmo tempo livre de ingredientes de origem animal. A base do molho é feita com cogumelos, que conferem sabor e textura, além de serem uma excelente fonte de nutrientes.

Ingredientes

• 200 gramas de cogumelo shitake
• 200 gramas de cogumelo portobello
• 500 ml de leite vegetal
• 100 ml de vinho branco
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 5 dentes de alho
• Azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal durante o tempo indicado na embalagem.
2. Coloque a farinha de trigo e metade do leite vegetal em um recipiente e mexa até a mistura ficar homogênea. Reserve.
3. Refogue o alho em uma frigideira com um fio de azeite e adicione os cogumelos.
4. Adicione o vinho branco na frigideira assim que os cogumelos estiverem dourados e deixe o líquido reduzir em fogo baixo.
5. Adicione a outra metade de leite vegetal e mexa enquanto ferve.
6. Acrescente a mistura de farinha com leite vegetal e mexa até o molho engrossar.
7. Acrescente a massa cozida na frigideira.
8. Aguarde esfriar levemente e sirva. Bom apetite.