O espaguete de abobrinha é uma alternativa saudável e de baixa caloria ao macarrão tradicional feito de farinha de trigo. Ele é feito a partir da abobrinha, que é cortada em finas tiras ou espiralizada para se assemelhar a espaguete. Essa preparação é uma ótima opção para aqueles que buscam reduzir a ingestão de carboidratos, alimentos com produtos de origem animal ou que têm restrições alimentares, como a dieta sem glúten.

Ingredientes

• 3 abobrinhas italianas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate

Modo de preparo

1. Corte a abobrinha em fatias finas e, em seguida, corte em tiras finas.
2. Cozinhe em água fervente com sal por 5 minutos ou até amaciar e continuar al dente.
3. Aqueça uma panela, em fogo médio, com o azeite e frite a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourar.
4. Adicione o molho de tomate e refogue por 5 minutos.
5. Coloque a abobrinha em um refratário e então cubra com o molho.
6. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos.
7. Sirva em seguida.