O arroz doce tem uma história rica e é uma sobremesa tradicional apreciada em diferentes celebrações e ocasiões ao redor do mundo. A origem exata do arroz doce não é clara, pois versões semelhantes são encontradas em diferentes regiões, cada uma com suas próprias variações e ingredientes locais.

Ingredientes

• 1 litro de leite de soja
• 1/2 litro de água
• 2 paus de canela
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 50g de arroz branco
• 1 xícara de chá de mel de arroz ou outro adoçante
• Canela em pó para polvilhar, se desejar

Modo de preparo

1. Em uma panela, leve ao fogo o leite de soja, a água, a canela, o sal e a baunilha.
2. Deixei ferver e adicione o arroz.
3. Depois de levantar fervura, baixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
4. Coloque o mel de arroz, mexa e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
5. Se estiver muito líquido, engrosse com um pouco de maisena diluída em água fria.
6. Sirva polvilhado com canela em pó, se desejar.