O creme de moranga, também conhecido como creme de abóbora, é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Sul e Sudeste. A “moranga” refere-se a um tipo de abóbora grande e redonda, de casca alaranjada, conhecida por sua polpa adocicada e macia.

É um prato versátil e nutritivo que pode ser adaptado de várias maneiras para agradar diferentes paladares. Seja como entrada ou prato principal, ele traz o sabor reconfortante da abóbora combinado com a cremosidade dos laticínios e a riqueza dos temperos.

Ingredientes

• 350 gramas de moranga
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite a gosto
• 1 pedaço de gengibre
• Água a gosto
• 150 ml de leite de coco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Descasque e corte a moranga em pedaços menores.
2. Em seguida, descasque e corte a cebola em meia-lua.
3. Descasque e corte também o alho.
4. Adicione o azeite em uma panela e refogue a cebola.
5. Em seguida coloque o alho e o gengibre ralado.
6. Por último, adicione a moranga e cubra com água.
7. Cozinhe até a moranga ficar macia.
8. Triture no processador ou mixer.
9. Coloque o purê na panela e adicione o leite de coco.
10. Tempere com sal e pimenta e mexa até ficar no ponto ideal.
11. Agora é só servir! Bom apetite.