Cocada cremosa vegana é uma delícia tradicional brasileira adaptada para quem não consome ingredientes de origem animal. Ela mantém todo o sabor da cocada original — feita com coco ralado e açúcar — mas com uma textura mais suave e cremosa, graças ao uso de leites vegetais.
Ingredientes
- 250 ml de leite de amêndoas
- 130g de tâmaras sem caroço
- 90g de coco ralado fresco ou seco sem adição de açúcar
- 100g de leite de coco em pó
- Extrato de baunilha a gosto (opcional)
Modo de preparo
- No liquidificador ou mixer, bata o leite de amêndoas, a baunilha e as tâmaras.
- Em uma panela, junte todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo mexendo até ficar em textura mais cremosa.
- Distribua em taças, leve para gelar, ou coma quentinha de colher. Bom apetite!
