O ceviche vegano de banana da terra é uma versão criativa e deliciosa do tradicional ceviche, que geralmente é feito com peixe cru marinado em suco de limão. No ceviche vegano, a banana da terra é usada como substituto do peixe, proporcionando uma textura firme e um sabor levemente adocicado que combina muito bem com os outros ingredientes frescos típicos do prato.

Ingredientes

• 1/2 cebola roxa
• 2 bananas-da-terra
• 15 pimentas biquinho em conserva
• 1 limão
• Coentro a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Corte a cebola roxa em fatias finas e deixe de molho em água gelada;
3. Corte as bananas em fatias finas na diagonal e coloque em uma tigela;
4. Adicione a cebola em fatias, a pimenta, o suco de limão, a salsinha, o sal e o azeite. Misture bem;
5. Agora é só servir. Bom apetite!