A carne de casca de banana com pimentão é uma alternativa vegana e sustentável que aproveita partes do alimento que geralmente seriam descartadas. Essa receita ganhou popularidade devido à sua textura e versatilidade, que permitem imitar carnes desfiadas em diversas preparações. Além disso, é uma forma de reduzir o desperdício de alimentos e promover uma alimentação mais consciente.

Ingredientes

• Cascas de 8 bananas maduras
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola roxa picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Páprica defumada a gosto

Modo de preparo

1. Com o auxílio de uma faca, remova a parte branca interna das cascas.
2. Corte-as em tiras.
3. Em uma panela antiaderente, refogue a cebola e os pimentões.
4. Inclua as tiras de casca de banana.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica.
6. Quando todos os ingredientes estiverem macios, desligue o fogo.
7. Agora é só servir. Bom apetite.