A broa de fubá é um alimento tradicional da culinária brasileira, especialmente nas regiões Sudeste e Sul. Sua origem remonta ao período colonial, quando o milho, trazido pelos indígenas, se tornou um dos ingredientes base da dieta. O fubá (farinha de milho) era amplamente utilizado pelos colonos portugueses, que adaptaram receitas tradicionais de pães e bolos ao novo ingrediente disponível no Brasil.

Essa receita tem influências da culinária portuguesa, especialmente da “broa de milho” de Portugal, que é um pão denso e ligeiramente doce. No Brasil, a broa de fubá foi transformada, ganhando um toque mais suave e adoçado, com variações que incluem erva-doce, coco, ou mesmo queijo.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de fubá
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá açúcar
• 1/2 xícara de chá de coco ralado
• 3/4 de xícara de chá de leite vegetal
• 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Junte o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o coco ralado e o fermento em um recipiente e misture.
2. Adicione o óleo vegetal e o leite vegetal gradualmente até a massa ficar fácil de modelar.
3. Faça bolinhas de tamanhos iguais com a massa e posicione-as em uma forma untada.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
5. Retire do forno e aguarde esfriar.
6. Sirva e aproveite.