O brigadeiro de capim-limão vegano é uma variação do tradicional brigadeiro brasileiro, adaptado para uma dieta vegana e aromatizado com capim-limão (também conhecido como erva-cidreira). Essa sobremesa combina a textura cremosa do brigadeiro com o sabor refrescante do capim-limão, criando uma experiência única e saborosa.

Ingredientes

• 1 inhame médio cozido e sem casca
• 1 xícara de chá de capim-limão fresco picado
• 1 xícara de chá de água
• 1/4 de xícara de chá de açúcar demerara
• 1 colher de sobremesa de cacau em pó 100%

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque o inhame cozido, a água, o capim-limão e bata até formar um creme homogêneo.
2. Coe o creme, transfira para uma panela, adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
3. Leve para o fogo médio e mexa sem parar por cerca de 20 minutos ou até começar a desgrudar da panela.
4. Despeje em um prato e leve para a geladeira por 30 minutos.
5. Agora é só servir. Bom apetite.