O bolo de coco gelado vegano é uma escolha incrível como sobremesa para o Ano Novo, reunindo leveza, frescor e um toque tropical que combina perfeitamente com as celebrações de final de ano. Além disso, ele é inclusivo e sustentável, refletindo um estilo de vida consciente que muitas pessoas buscam incorporar ao longo do novo ciclo.

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a farinha e o açúcar com uma pitada de sal.
2. Adicione a água, o vinagre e o óleo e misture bem.
3. Incorpore o fermento e misture novamente.
4. Despeje a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada, leve para assar em forno preaquecido.
5. Deixe a massa a 200° C por cerca de 30 minutos ou até espetar um palito e sair limpo.
6. Para a cobertura, misture o leite de coco com o açúcar refinado.
7. Com o bolo ainda morno, faça vários furos na massa com um garfo.
8. Despeje a calda sobre toda a superfície, cubra a forma com papel alumínio e leve para a geladeira.
9. Depois de no mínimo 1 hora, adicione bastante coco ralado na cobertura.
10. Pronto! O bolo já está pronto para ser servido.