O bolo de carne vegano é uma alternativa ao tradicional bolo de carne feito com ingredientes de origem animal. Ele é preparado com uma combinação de vegetais, leguminosas, grãos e especiarias, oferecendo uma opção saborosa e nutritiva para quem segue uma dieta vegana ou simplesmente deseja reduzir o consumo de carne.

Este prato é uma excelente opção para refeições familiares, ocasiões especiais ou como uma parte de um buffet de pratos veganos.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande cortada em fatias de meia-lua
• 190 gramas de lentilha
• 2 folhas de louro
• 5 cravos
• 3 xícaras de chá de água
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 3 colheres de quinoa em flocos
• 2 colheres de sopa de semente de chia
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de chimichurri
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de tomilho

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela, adicione o azeite, as cebolas, tampe e deixe cozinhar por 2 minutos. Na metade do tempo, mexa as cebolas;
3. Destampe a panela, deixe cozinhar por mais 2 minutos, mexendo elas na metade do tempo;
4. Acrescente a lentilha, as folhas de louro, os cravos, a água, misture bem e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 35 minutos com a panela semi tampada;
5. Forre uma forma de bolo inglês (preferencialmente de silicone) com ketchup e reserve;
6. Assim que a água da lentilha secar, desligue o fogo, retire as folhas de louro, os cravos e transfira para um recipiente grande;
7. Amasse bem até quebrar todas as lentilhas;
8. Coloque a quinoa, a semente de chia, o sal, o chimichurri, a páprica doce, o tomilho, misture bem e transfira para a forma;
9. Nivele e pressione a massa;
10. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos;
11. Desenforme e sirva.