O bolinho de feijão vegano é uma opção deliciosa e nutritiva para quem segue uma dieta baseada em plantas. É uma maneira saborosa de incluir mais leguminosas na sua dieta, aproveitando os benefícios nutricionais do feijão, como fibras, proteínas e minerais essenciais. Além disso, é uma opção versátil e prática para diversas ocasiões.

Ingredientes

• Uma e meia xícara de chá de feijão-fradinho
• 1 cebola média
• 1 rodela de gengibre
• Meia pimenta dedo-de-moça
• Meia xícara de chá de água (para misturar)
• 1 colher de chá de nível sal (sal marinho em flocos)
• 4 xícaras de óleo vegetal para fritar

Modo de preparo

1. Prepare os grãos embebendo e descascando com 2 dias de antecedência.
2. Coloque os grãos em um liquidificador resistente e comece a pulsar até ficar homogêneo.
3. Adicione um quarto de xícara de água de cada vez para facilitar o processo de mistura.
4. Adicione a cebola, gengibre e pimenta dedo de moça no liquidificador e pulse até ficar homogêneo.
5. Adicione o sal e misture na massa.
6. Aqueça o óleo de cozinha em uma panela pequena ou média.
7. Com as mãos, forme pequenos bolinhos com a massa.
8. Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
9. Agora é só servir.