Bauru vegano é uma versão sem ingredientes de origem animal do tradicional sanduíche Bauru, uma receita clássica brasileira que tem origem na cidade de Bauru, no interior de São Paulo. A versão vegana adapta os ingredientes para uma versão 100% à base de plantas, mantendo o sabor e a essência do sanduíche original.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de chá de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 500 gramas de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
• Recheio a gosto
• 1 colher de sopa de melado/maple syrup
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a água, o açúcar e o óleo.
2. Adicione a farinha aos poucos, em seguida, o sal e o fermento.
3. Quando a massa estiver difícil de misturar, sove em uma bancada por 5 minutos.
4. Molde uma bola, coloque na tigela, cubra com um pano limpo e deixe dentro do micro-ondas ou forno desligado por 40 minutos.
5. Divida a massa em 2 partes e abra na bancada com a ajuda de um rolo.
6. Coloque o recheio no meio da massa.
7. Puxe as laterais da massa em direção ao meio, como se fosse dobrar roupa.
8. Feche bem e corte em 4 pedaços.
9. Repita os 4 últimos passos com a segunda parte da massa.
10. Acomode os pedaços de bauru em uma forma rasa com farinha e deixe descansar por cerca de 15 a 20 minutos.
11. Em outra tigela, misture o melado, a água e o azeite.
12. Pincele sobre os baurus.
13. Asse em forno preaquecido a 230°C por cerca de 15 a 20 minutos.
14. Agora é só servir. Bom apetite.