O avocado toast vegano é uma opção saudável e deliciosa de refeição, muito popular entre aqueles que seguem uma dieta baseada em plantas ou procuram opções mais leves e nutritivas. É uma torrada simples, geralmente feita com fatias de pão integral ou de grãos, coberta com abacate amassado e temperado a gosto.

O avocado toast é uma refeição que fornece energia de maneira equilibrada. O abacate é rico em ácidos graxos insaturados, que são ótimos para a saúde do coração. O pão integral oferece fibras e carboidratos complexos, garantindo saciedade e energia prolongada.

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1/4 de pimentão vermelho
• 4 cogumelos paris
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 gramas de tofu
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de chá alho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de açafrão
• Cheiro-verde a gosto
• 1 abacate
• 1/2 limão
• 3 fatias de pão de forma

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o pimentão e refogue por mais cinco minutos.
3. Junte os cogumelos fatiados e tempere com sal e pimenta.
4. Em uma vasilha, coloque o tofu triturado, o shoyu, o alho em pó, a páprica, o açafrão, a pimenta e misture bem.
5. Coloque essa mistura com o refogado, adicione o cheiro-verde e cozinhe até os cogumelos ficarem bem refogados.
6. Em uma vasilha, coloque o abacate, amasse bem e tempere com sal, pimenta e umas gotinhas de limão.
7. Passe essa mistura de abacate por cima das fatias de pão e finalize com o tofu mexido.