Uma cheesecake de creme de avelã vegana é uma sobremesa deliciosa e indulgente, perfeita para quem segue uma dieta baseada em plantas ou deseja evitar ingredientes de origem animal. Essa versão mantém a textura cremosa e o sabor rico típicos de uma cheesecake tradicional, mas utiliza ingredientes veganos e geralmente mais saudáveis.

Essa cheesecake é uma ótima opção para ocasiões especiais, agradando tanto veganos quanto não veganos com seu sabor delicioso e textura irresistível.

Ingredientes

Massa

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de água

Recheio

• 3 xícaras de chá de castanha-de-caju demolhada
• 3/4 xícara de chá de água quente
• 3/4 xícara de chá de creme de avelã vegano
• 1/2 xícara de chá de óleo de coco sem sabor
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó e o sal em um recipiente.
2. Adicione a água e o óleo e misture até que a massa comece a grudar ao pressionar.
3. Coloque a massa em uma forma e faça furos com um garfo.
4. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
5. Retire do forno e reserve.
6. Misture todos os ingredientes do recheio no liquidificador até que se forme um creme liso e homogêneo.
7. Transfira o creme para a forma com a massa assada e fria e leve a geladeira por pelo menos 12 horas.
8. Acrescente uma nova camada de creme e leve a geladeira novamente até endurecer.
9. Retire da geladeira e sirva. Bom apetite.