O abacaxi assado com sorbet de coco é uma sobremesa deliciosa que combina o sabor tropical e suculento do abacaxi com a textura cremosa e refrescante do sorbet de coco. Esta combinação é perfeita para os dias quentes, oferecendo uma experiência de sabor exótica e agradável.
Esta sobremesa é uma opção leve e saudável, que traz um equilíbrio perfeito entre a doçura do abacaxi caramelizado e a frescura do sorbet de coco. Além disso, é fácil de preparar e certamente impressionará seus convidados.
Ingredientes
- Meio abacaxi
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
- 2 colheres de sopa de rum
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Pimenta-rosa moída a gosto para finalizar
- Bolas de sorbet de coco para acompanhar
Modo de preparo
- Retire a casca do abacaxi e corte em rodelas com 1 centímetro de espessura.
- Retire o miolo do abacaxi das rodelas com um aro pequeno ou com uma faca.
- Em uma frigideira em fogo alto, aqueça o óleo de coco e coloque as rodelas de abacaxi.
- Polvilhe um pouco de açúcar demerara. Doure dos dois lados.
- Depois de dourado, coloque o rum, deixe flambar e acrescente a essência de baunilha e um pouco de água.
- Sirva com sorbet ou sorvete de coco e um pouco de pimenta-rosa triturada.
