Mulheres que consomem maiores quantidades de proteínas vegetais podem desfrutar de uma velhice mais saudável, de acordo com um novo estudo que acompanhou quase 50.000 mulheres entre 1984 e 2016. O objetivo era avaliar se essas mulheres experimentavam um “envelhecimento saudável”, definido como estar livre de 11 doenças crônicas importantes, ter boa saúde mental e não apresentar deficiências nas funções cognitivas ou físicas.
O estudo, liderado por Andres Ardisson Korat e publicado no The American Journal of Clinical Nutrition, contribui para uma crescente base de pesquisa que relaciona alimentos à base de vegetais a melhores resultados para a saúde.
As mulheres que ingeriram maiores quantidades de proteínas vegetais na meia-idade, como feijões e legumes, experimentaram uma redução significativa nas taxas de doenças cardíacas, câncer, diabetes e declínio cognitivo. Apenas 7,6% dos participantes atenderam à definição de envelhecimento saudável dos pesquisadores, e aqueles que seguiram dietas ricas em proteínas vegetais foram associados a uma probabilidade 46% maior de envelhecimento saudável. Em contrapartida, o maior consumo de proteína animal esteve associado a uma queda de 6%.
A pesquisa também destacou que as proteínas vegetais contribuem para a redução do colesterol LDL, pressão arterial e sensibilidade à insulina, fatores cruciais para mitigar o risco de doenças cardíacas. Em contraste, as proteínas animais mostraram a tendência oposta, potencialmente aumentando o risco de doenças crônicas.
Utilizando décadas de dados, o estudo conclui que as proteínas vegetais promovem um estilo de vida mais saudável e livre de doenças à medida que as pessoas envelhecem. Esses resultados se alinham a estudos recentes, incluindo uma experiência com gêmeos, onde dietas veganas resultaram em perda de peso e redução do colesterol e insulina em apenas oito semanas. Existem diversas maneiras de incorporar proteínas vegetais em uma dieta, e receitas veganas com alto teor de proteínas podem oferecer opções interessantes nesse sentido.
